PEPPARKAKSHUSBAKNINGSTÄVLINGEN
Tävlingen sponsras tills vidare endast av Ehrensvärdskas skolmatsrestaurant (huvudsponsor)

Förslag till regler:

1. Husen får endast innehålla pepparkaksdeg som grundmaterial. Degen bereds i förväg av de tävlande lagen. Högst 2,5 kg deg får användas. Invägning sker innan starten. Föremål, som normalt ej ätes, får ej ingå i den färdiga produkten.

2. Glasyr, fogmassa och ätbar utsmyckning beredes och medtages av laget

självt.

3. Byggnaden måste vara en 3-dimensionell skapelse och rymmas på en för

E-husets matsal normal matbricka.

4. Degen får inte avlägsnas från tävlingslokalen under tävlingen.

5. Sabotage mot andra lags byggnadsverk, undergrävande av deras

arbetsmoral samt övriga oegentligheter i uppträdandet kommer resolut att beivras av tävlingsledningen.

6. Huset måste, då det färdigställts, kunna stå för sig självt utan annan hjälp än godkänt och ätbart byggnadsmaterial.

7. Huset måste stå klart på tävlingsjuryns bord vid utsatt tid.

8. Det lag, som utan anmärkning klarat dopingkontrollen och som lyckats bäst

enligt nedanstående kriterier, koras till segrare.

9. Alla mutor till tävlingsjuryn mottages tacksamt.

Bedömningsgrunder: Husen (byggnaderna) kommer att bedömas enligt en

5-gradig skala med avseende på:

< stilrenheten och djärvheten i arkitekturen samt dess konsekventa

genomförande. Speciella teman premieras naturligtvis.

< den estetiska helheten, harmonin i formerna och färgen (gäller såväl den

gräddade ytan som eventuella ätbara dekorationer).

< hållfastheten.

< knaprigheten (inte för mjuk eller för hård).

Recept på pepparkaksdeg för husbygge:

150 g margarin eller smör 1 msk ingefära

5 dl socker 1 msk kryddnejlika

2 dl sirap 1 msk bikarbonat

2 dl vatten 17-18 dl (ca 1020-1080 g) vetemjöl

1 msk kanel

Ugnstemperatur 200-225 ^oC

Rör fett, socker och sirap smidigt. Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat och arbeta in mjölet. Arbeta degen smidig på bakbordet. Låt degen vila över minst en natt, insvept i folie. Degen klara sig på detta sätt i kylskåp under lång tid, i alla fall en 10 dagar! Kavla ut degen (ej för tunt) och tag ut kakor med mått. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Limma ihop kakorna med smält socker. Sockret smältes lämpligast i en stekpanna. Denna metod måste gå snabbt. Det bränns rejält om ni får detta på händerna. Enligt proffsen det enda metoden med ätbart resultat, som håller! Ett mindre riskabelt sätt men inte alls lika hållfast är att använda florsocker utrört i vatten och äggvita. Denna smet används dock med fördel vid garnering och utsmyckning.

Denna sats räcker till 2 st hus med följande mått:

Sidor bas 21 och höjd 9 cm

Gavlar bas 24 , höjd 9-15 cm

Tak två halvor 24 x 16 cm

Skorsten